早在上世纪80年代中期，诏安县就开始大规模种植青梅。经过几十年发展，这里已成为全国种植面积最大、

　　目前，诏安县青梅产业已形成拥有种植面积13．3万亩、年均产量10．5万吨、加工企业135家、年产值60多亿元的产业集群。

　　诏安人种植青梅的历史可追溯至南宋。清《漳州府志》中就有关于诏安青梅特征、梅果种类和制作技术等的记载。自明清开始，诏安民间一直传承着种梅、制梅、吃梅的习惯。《诏安县志》记载，康熙三十年（1691年），梅已被列为主要水果之一，且已被加工为白梅、乌梅、青梅（蜜梅）。经年累月，当地果农形成了丰富的栽培、选育以及加工的经验。目前，诏安县种植青梅的农民已达20万人球盟会下载。

　　《本草纲目》就记载了青梅果有益健康的独特功效。而有了优良的山水资源、得天独厚的富硒土壤赋能，“世界长寿之乡”诏安产出的青梅因富含所需的18种氨基酸而倍受青睐。

　　诏安还有着传统的青梅加工工艺。《漳州名产志》记载：“梅子、盐梅和梅见于经传，今其失制，今人只以盐腌，久晒藏罐起霜谓之白梅；以白矾草霜腌之为干谓之乌梅；梅尚未成熟，去其酸或以搅拌而浸之谓之青梅。”1834年，诏安老字号商户“黄金兴”就研发出梅灵丹、咸金枣等青梅制品，并远销东南亚国家和地区。

　　“用青梅、金枣、橄榄为原料，再配以20多种药食同源的中药，经过炭烤煎制、翻晒……整个过程需要3年时间发酵，咸金枣、梅灵丹具有健脾消食、润肺化痰等功效。”诏安四海食品有限公司董事长、“黄金兴”传承人黄英强说，在清道光年间，他的祖辈因诊病、经商经常来往于与南洋群岛之间，有感于人们饱受旅途辛劳及病痛、晕船晕车之苦，反复试制做成咸金枣、梅灵丹。经多年行销，它们成为当地百姓乃至东南亚地区许多华人华侨家庭必备的物品，驰名中外。

　　52岁的张金平自称“梅痴”，他扎根青梅产业已20余年。最初，他成立了一个作坊式的加工厂，主要制作半成品的干湿梅，卖给日本或客户。

　　“2005年，1斤做好的半成品干湿梅平均利润不到5角钱，一箱24斤，才卖40元至50元不等，每箱利润空间最多不到10元钱，而整个腌制过程需要两个月。加工的低利润，令很多企业只能压低青梅的收购价，这就限制了梅农的生产积极性。”张金平说。

　　很长一段时间，诏安的青梅产业采取粗放型的传统生产模式，经采摘、腌制，制成半成品后就直接出口，且行业内部组织力度不强，使得青梅鲜果收购定价长期处在被动地位。

　　“我们完善整个产业链条，优化产业布局，让青梅产品不再依赖出口，而是把产业落到当地，把效益落到当地。通过精准招商，诏安拥有规模以上青梅加工企业21家，全县青梅年加工能力达20万吨。”诏安县农业农村局局长许仲岚说，当地政府持续牵线搭桥，让梅农、梅企与高校或科研院所形成产学研合作，并扶持农技推广机构进行青梅高优质栽培技术研究。

　　2017年—2020年，诏安县政府出台了《关于扶持青梅产业发展的实施意见》，每年安排财政资金1500万元专门用于扶持青梅产业的发展；今年，中央财政衔接推进乡村振兴补助资金2500万元，支持诏安壮大青梅特色产业，创建青梅现代农业产业园相关项目。

　　目前，诏安也是青梅酒头部品牌梅见的四大青梅基地之一，诏安以梅为媒，引进梅见，旨在进一步壮大青梅产业，把握行业趋势推动产业升级。产业升级不仅要立足资源禀赋，引领农户因地制宜发展特色产业；更要深度调整产业结构，聚焦产业培育发展。在推动区域经济发展的大框架下，创造更多社会价值。

　　为了进一步推动诏安青梅产业振兴，梅见品牌相关负责人表示，未来还将计划以诏安作为梅见重要的青梅种植基地和观光型工厂基地；同时，在当地政府的帮助和支持下，打造产地旅游和工厂观光旅游。依托诏安优秀的青梅旅游资源，结合梅见的渠道资源和文化打造能力，共同对诏安旅游进行助推，打造城市名片。

　　2019年，太平镇因青梅产业被农业农村部授予全国“一村一品”示范乡镇；2020年，“诏安红星青梅”获农业农村部地理标志登记认证；2021年，“诏安红星青梅”入选农业农村部农产品地理标志登记保护工程。一系列的品牌创建，提高了诏安青梅的知名度和美誉度，为今后诏安青梅产业的发展奠定了良好的基础。

　　近年来，诏安加快推进青梅农业产业化，着力构建青梅种植业与二三产业融合发展的现代产业体系，聚力建设规模化种植基地，高标准打造青梅现代农业产业园，推进青梅产业强县建设与乡村振兴战略齐头并进。

　　据悉，今年，诏安将全面提升青梅产业基础，计划投资1100万元打造11个连片面积百亩以上的青梅标准化种植示范基地，并扶持4000亩青梅果园推广运用土壤改良及果树矮化修剪技术，提高种植业科技投入。

　　诏安从几十年前依靠青梅粗加工成为原料供应地，到如今拥有全国最完善的青梅加工体系和最大的青梅加工规模，已开发出青梅蜜饯类、青梅盐渍类、青梅凉果类、青梅酒类、青梅饮料类、混制品类球盟会app、保健食品类等7大系列300多个品种的青梅精制品。同时，洼地效应日益彰显，每年从县域外运到诏安加工的青梅鲜果达10万吨左右。