当前位置:首页食品资讯国际食品巴西传统美食保利斯塔玉米粉蒸糕在国际美食家口中失宠

　　核心提示：被巴西人钟爱的传统美食保利斯塔玉米粉蒸糕，却无法满足国际美食家们的味蕾。一项大众投票将这道菜评为巴西最糟糕的美食发明之一球盟会登陆。

　　被巴西人钟爱的传统美食保利斯塔玉米粉蒸糕，却无法满足国际美食家们的味蕾。一项大众投票将这道菜评为巴西最糟糕的美食发明之一。

　　据《G1》报道，Taste Atlas百科全书持续更新全球各国的菜肴排名，其中包括一个专门的巴西美食榜单。整体来看，巴西的表现并不算太差在全球最差美食榜单中，保利斯塔玉米粉蒸糕仅排在第88位，远低于一些欧洲的“难以下咽”的菜肴。

　　保利斯塔玉米粉蒸糕(Cuscuz Paulista)：这道复杂的菜肴由营养丰富的玉米粉、豌豆、罐装沙丁鱼（或其他腌制鱼类）等食材组成。其发明可追溯至19世纪，当时这些食材在巴西人的餐桌上被视为奢侈品。

　　比奇果烩饭(Arroz com Pequi)：Pequi果是巴西沙砾地区的特色水果，外壳布满尖刺。果实与水（或鸡汤）球盟会登陆、大蒜和洋葱一同烹煮，直至水分蒸发、米饭松软。这道菜在米纳斯吉拉斯州和戈亚斯州较为常见。

　　玛利亚棉花糖(Maria Mole)：这款甜点在巴西极为流行，尤其是在六月节庆期间。它与普通棉花糖相似，由糖、明胶、椰子和蛋白制成。该甜点起源于圣保罗，由糕点师安东尼奥贝尔加莫发明，旨在创造一种更为稠密的蛋白霜。

　　Sequilhos饼干：这款巴西甜点由玉米淀粉、鸡蛋、炼乳和黄油制成。小圆球状的饼干用叉子压扁后烤制，形成其独特的外观。

　　葡萄酒西米露(Sagu)：这款甜点在巴西南部地区颇受欢迎，起源于南大河州山区。西米球由木薯淀粉制成，用红酒（加肉桂和丁香调味）煮制。有些食谱会使用牛奶或果汁代替红酒。

　　Tareco饼干：这是一款源自巴西的传统饼干，由小麦或玉米面粉、鸡蛋、糖和香草精制成。这款小吃源自伯南布哥州。

　　蒸煮牡蛎：这道菜将牡蛎与水和卡莎酒（巴西特产的甘蔗烈酒）混合煮至贝壳打开，随后取出并放在冰块上停止烹饪。通常冷食，并配以柠檬片。

　　花生糖(Pde Moleque)：这道经典的巴西甜品也登上了国际榜单中的“最不受欢迎菜肴”之一。制作方法相对简单：将花生混入厚厚的焦糖中，冷却后即可享用。

　　南瓜泥(Quibebe)：这道源自安哥拉的菜肴传入巴西后经过改良，主要在巴西东北部流行。配料包括生姜、洋葱和辣椒。

　　Manioba：有时被称为“北部的豆焖肉”，但其使用的不是黑豆，而是来自巴西北部的Maniva叶（苦味木薯叶），搭配猪肉和牛肉块烹制。此菜肴的制作需要特别小心，因为这些叶子必须经过彻底清洗以去除其中的氰化氢酸。