时下,老百姓的菜篮子丰富了，省内蔬菜除自足之外，还开拓鄂湘粤浙闽等省的区域性蔬菜市场，去年江西省蔬菜播种面积超过了1010万亩，产量1350万吨。在“不仅吃得饱，而且吃得好”的时代，根治蔬菜种植污染成重大课题。

　　从上世纪八、九十年代的“省长解决米袋子，市长负责菜篮子”开始，江西省蔬菜播种面积得到拓展，起初还只是停留在350万亩左右，2000年以后，蔬菜播种面积已稳定在1000万亩以上，总产量超过了1200万吨，蔬菜种类由20多种发展到了100多种，其中以绿叶菜为主的茎叶菜所占比例达50%以上。然而，随着市民对于健康意识的增强，对减少蔬菜种植污染的问题也更加重视。

　　记者从省农业科学院蔬菜花卉研究所了解到，现代蔬菜污染主要来自三个方面：一是把矿区或者工业污染较严重的地方作为蔬菜生产基地；二是菜农种植技术不当，在种植过程中使用剧毒农药或过度使用化肥，造成土壤板结，甚至蔬菜农药含量超标；三是蔬菜的面源污染。蔬菜是高肥生产作物，大规模种植区域产生的面源污染是流域水体富营养化潜在因素之一。据该所所长缪南生介绍，目前，全省从事蔬菜技术推广的专业技术人员不足40人,甚至有蔬菜生产县没有懂技术的专业人员，推广技术体系处于上下脱节状态。不少蔬菜产区缺乏排灌渠系，育苗设施简陋，全省还没有一个集约化的蔬菜育苗场。这些离现代农业要求的标准化生产水平差距较大，加之菜农的品牌意识、商品质量意识都不强，这些都对蔬菜品质产生了一定的影响，同时，也使产业做大做强受限。

　　江西农业大学科技园博士吴才君则认为，农药化肥可以通过市场准入制进行制约，而现代工业“三废”等有害物质却随时对蔬菜产生副作用。如何把有害物质控制在允许范围之内，保证食品安全成为首要任务。

　　要确保蔬菜无公害，江西省如何应对？据悉，江西省已经形成四大特色蔬菜基地球盟会全站，包括以乐平、永丰、高安为代表的“春提早” 反季节生产基地，主产辣椒、莴笋、凉薯等；以南昌、新建、永修、安义、瑞昌为代表的茎叶菜生产基地，主产菜心、奶白菜等南方特色菜在内的茎叶菜；以瑞昌、浮梁、铅山等为代表的高山蔬菜基地，主产辣椒、豆类、黄瓜等瓜果豆蔬菜；还有地方特产蔬菜基地，如鄱阳湖区的藜蒿、莲藕、荸荠等水生蔬菜、余干辣椒、铅山红芽芋等。此外，涌现了4个蔬菜播种面积在20万亩以上的蔬菜重点县，10个播种面积在10万亩以上的蔬菜大县，对蔬菜种植基地推广无毒或低毒生物农药，推广抗性品种，禁止使用高毒农药，科学应用化学农药都非常有利。

　　除了蔬菜基地建设之外，江西省在重要水源保护区和流域，制定和执行了限定性农业生产技术标准，以减少农田、畜禽养殖业和农村地区的氮、磷径流和淋溶。目前，我国推行的良好农业管理规范和发达国家推行的农田最佳养分管理等实用技术，在江西省广泛采用，并取得良好的实效。

　　一批大型蔬菜生产企业应运而生，也起到了很好的规范作用。如安义从玉、永修洪康、南昌鑫和源等，千亩以上规模的蔬菜生产经营企业达到20多家。它们还吸引了加工企业的落户，如投资1.6亿元的万载金源公司和修水晨光公司专门开发野菜，这些特色菜甚至能出口到日本及欧洲各国球盟会网址。

　　至2008年，江西省建立了3个国家级无公害蔬菜生产示范县，通过认定省级无公害蔬菜基地200多个，总面积200多万亩；通过认定“全国绿色食品（蔬菜）原料标准化生产基地”2个，面积约为22万亩，绿色食品（蔬菜）生产企业9家。万载县还建成江南最大的有机蔬菜基地，生产的有机蔬菜品种有百合、德国小葱、草莓等数十种之多。

　　据业内人士介绍，山东省规模以上蔬菜加工企业近2000家，保鲜冷库2500多座，年加工、保鲜能力近 1000万吨。江苏省蔬菜加工企业272 家，其中上市公司1 家、国家级龙头企业2家。与之相比，江西省有实力的龙头企业总量较少，对农户的影响力很小，而加工企业更是少之又少，且加工产品以腌制品、罐头等低端产品为主。

　　2000年后，我国蔬菜出口快速发展，2005年蔬菜出口量达到680万吨，出口额44.83亿美元，其中山东、福建、浙江、新疆、广东、江苏为蔬菜出口主要省份，6省的出口额占全国的72.7%，而山东一省就占到全国的34.26%。相比之下，江西省的蔬菜出口就很少，去年出口量不超过5万吨。

　　“江西省做大蔬菜产业很有优势。”缪南生仔细分析到：江西省不缺产品资源。在鄱阳湖有藜蒿、莲藕、慈姑、荸荠、水芹等水生蔬菜资源。还有铅山红芽芋、新建 头、乐平凉薯、湖口黄花菜、瑞昌山药等，可谓数之不尽；江西省更不缺环境资源。鄱阳湖生态经济区是发展现代蔬菜产业最有利的基地，通过环境保护可以促进农产品质量安全，以生态安全、资源安全和提高农业综合效益为目标，走发展绿色农业、可持续发展的路子，将该区域打造成江南著名的优质农产品生产集散中心。